شرائح العجل مع الفلفل الأخضر

[الزول]

المقادير:

نصف كيلوغرام من شرائح لحم البقربصلتانرأسان من الفلفل الأخضرملعقتا طعام من الزيت فص ثوم نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات الصيني ملعقة صغيرة من دقيق الذرةربع كوب من الماءمكعب من مرقة الدجاج ملعقتا طعام من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

يقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.تقشر البصلتان وتقطعان إلى أرباع.تنزع البذور من الفلفل الأخضر قبل تقطيعه إلى شرائح.يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه الثوم المهروس، ومسحوق الخمس بهارات، وشرائح اللحم.يقلى الكل حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.يضاف البصل ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى يذبل البصل وإنما يبقى هشاً.تضاف شرائح الفلفل ويطهى الكل معاً لمدة دقيقتين.يضاف دقيق الذرة الممزوج بالماء ومكعب مرقة الدجاج المفتت وصلصة الصويا. يحرك المزيج حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.يقدم الطبق مع الأرز.