طبق رمضان الأرز بالخضروات

[ابن المنتزهات]

* المقادير: 2 كوب أرز طويل الحبة2 كوب ماء4 م-ك زيت2 م-ص ملح2 فص كبير ثوم مهروس1 كوب بازيلاء مجمد4-6 حبات مشروم مقطع شرائح1 ثمرة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات1 ثمرة كبيرة جزر مكعبات1 م-ص زنجبيل مطحون مفروم* التحضير:- اغسلي الأرز وصفيه.- في قدر متوسط ضعي الماء ونصف مقدار الزيت.- دعي الماء يغلي ثم اضيفي الارز والملح،- دعيه يغلي ثانية غطي القدر واتركي الارز يطهي بهدوء 15-20دقيقة إلى أن ينضج.- سخني بقية الزيت في مقلاة واطبخي الخضراوات 4-5دقيقة إلى أن تصبح مقرمشة- اضيفي الخضراوات إلى الأرز قلبي بخفة بشوكة إلى أن تختلط بالخضروات مع الارز ثم غطي القدر واتركي الأرز بالخضروات يطهي بهدوء 10-15دقيقة.- قلبي الأرز بالخضروات بالشوكة قبل تقديمه لكي تتناثر الخضراوات وحبات الأرز ثم قدمي الأرز بالخضروات.