الأرز بالدجاج والعدس

[المهندس]

المقادير:

-2 ونصف كوب أرز الوليمة.
- ربع كوب من كل من (عدس بني – عدس أحمر – عدس أصفر).
- 4 أكواب ماء مغلي.
- 5 ملاعق طعام زيت زيتون.
- 1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.

* الطريقة:

- اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج، الثوم، والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
- أزيلي قطع الدجاج من الوعاء وضعيها جانباً.
- أضيفي العدس إلى الوعاء وحركي لمدة 4 – 5 دقائق.
- ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء مع الماء وأتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة