شوربة البازيلاء بالنعناع

[الزول]

المطبخ: الفرنسي

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

المقادير: 600 غرام من البازيلاء

4 حبات من بصل الربيع

7 أو 8 أوراق من الخس للطهي (الخس أو الباتافيا)

ليتر من الماء

150 ملل من الكريما الطازجة عرقين من النعناع ملح وفلفلعدد الوجبات:

6 أشخاص1- تُنزع حبوب البازيلاء، ثم يُقشر البصل ويُفرم فرماً ناعماً. يُغسل الخس ويُفرم فرماً خشناً.

2- يوضع الخس في قِدر على النار مع البصل والبازيلاء. يُضاف الماء ورشّة من الملح. يُترك ليغلي، ثم تُخفف النار ويُترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.3- تُنزع القِدر عن النار، وتضاف الكريما الطازجة وأوراق النعناع إلى المزيج. يوضع في الخلاط ويُخلط خلطاً ناعماً. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.4- يُمكن تقديم الشوربة باردة، كما يمكن استعمال البازيلاء المثلجة.