طريقة عمل شوربة البصل

[رنيم حمدي]

في الأسطر القادمة سأطرح عليكم طريقة عمل شوربة البصل :
أولاً يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ثم
يتم تحمير فيه ثلاث فصوص ثوم مهروسة وأربع حبات بصل
متوسطة مفرومة ...
بعد ذلك يضاف إلى المقلاة ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين ويتم
التحريك إلى أن يتماسك ويأخذ اللون البني...
بعدها ، تدريجياً يتم إضافة خمس أكواب من مرق الدجاج ويحرك
حتى يذوب الطحين بالكامل ..
بعد الغليان مباشرةً يضاف ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
وملعقة صغيرة ملح ويترك الحساء على النار لمدة نصف ساعة ...
بعدها يسكب الخليط في طبق التقديم ويضاف إليه الجبنة الصفراء
وقطع من التوست المحمص ..