طريقة بسبوسة بجوز الهند

[عفاف فوزي]

المقادير
- للقطر :
سكر : 2 كوب
الماء : كوب ونصف
ماء الزهر : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- السميد : 2 كوب
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- سكر : ثلث كوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- لوز : حسب الرغبة
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من السميد، جوز الهند، الزبدة، السكر والبايكنغ باودر.
اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
زيدي لبن الزبادي مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الطحينة ثم وزعي اللوز على الوجه.
قطعي خليط البسبوسة بواسطة سكين الى مربعات متساوية الحجم ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
اتركي البسبوسة في الفرن 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى ذوبان السكر جيداً.
اتركي المزيج حتى يغلي ثم أبعديه عن النار وزيدي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك لتتجانس المكونات.
أخرجي البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر على الوجه، وقدميها مباشرة.ط