عجينة القطايف المصرية

[عفاف فوزي]

من أكثر الحلويات شيوعا خلال شهر رمضان الكريم، لذا نضع شرح طريقة عمل عجينة القطايف السريعة المصرية للشيف حسن في المنزل بالصور خطوة بخطوة 2020.

وأيضا من مطبخ فتكات و مطبخ منال العالم لتجربة الطريقة السهلة.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالطحين خطوة بخطوة:
مقادير عجينة القطايف

كأسين من الدقيق الأبيض.
القليل من الملح.
ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
كأس ونصف من المياه الفاترة.
ملعقة واحدة من مسحوق البيكنج باودر.
طريقة تحضير عجينة القطايف خطوة بخطوة للشيف حسن
نقوم بعمل خليط من الدقيق والملح والبيكنج باودر والخميرة الفورية، نضيف المياه الدافئة للخليط.
نقوم بتحريك المزيج جيدا حتى يصبح لنا عجينة طرية، نقوم بعمل غطاء خفيف من القماش على وعاء الخليط السابق ونتركه بمكان مظلم ودافئ حوالي ستين دقيقة.
بعد ملاحظة تضاعف حجمها وظهور فقاعات هوائية أعلى الخليط نضع المقلاة على النار الهادئة لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق، من المفضل إعداد القطايف في المقلاة التي لا يلتصق بها الأطعمة.
نقوم بسكب ملعقتان كبيرتان من العجينة السابقة داخل المقلاة وعندما نلاحظ تكون فقاعات أعلى العجينة نقلب القطايف على الوجه الآخر.
عند تمام النضج نزيل القطايف من على النار ونستطيع من استعمالها فورا.