عجينة القطايف السريعة

[عفاف فوزي]

تعتبر القطايف من أشهى الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ويعشقها الكبار قبل الصغار، والتي ارتبط تواجدها في المنزل خلال شهر رمضان المعظم، ومن الممكن أن تحشى القطايف بأي شئ مثل: المكسرات واللحوم والجبن وغيرها، ويتم قليها وتناولها.
المكونات: عجينة القطايف السريعة
كوب دقيق.
كوب ماء.
نصف كوب لبن دافئ.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة خميرة.
رشة ملح.
نصف باكو بيكنج بودر.
الطريقة:
يتم خلط الخميرة مع اللبن والسكر، ويقلب الخليط، ثم يترك حتى يخمر.
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نضيف الماء والخميرة ونعجن جيدا، ونترك العجين في مكان دافئ حتى يخمر.
احضر طاسة ذات قاعدة سميكة من التيفال، وضعها على النار الهادئة.
نضع مقدار من العجين بالطاسة بالحجم الذي نريده، وتسوى من ناحية واحدة وعند ظهور فتحات بالعجين، ترفع العجين.
نتركها حتى تبرد، وبعدها تكون جاهزة للاستعمال.