شوربة القرع الأحمر

[زينب كريم]

طريقة عمل شوربة القرع الأحمر
لمكونات
2
شوربة القرع الأحمر
500 جرام قرع أحمر
300 جرام جزر
200 جرام بطاطس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر مرق دجاج
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون
رشة فلفل أسود رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير
شوربة القرع الأحمر
1
يقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة

2
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه القرع الأحمر مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلى لدقيقتين

3
يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم يضاف الثوم والبطاطس ويقلى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر

4
يسقى الخليط بمرق الدجاج ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج

5
يطحن الخليط ويضاف رشة جوزة الطيب

6
يزين بالبقدونس ويقدم ساخن