عمل معجنات

[زينب كريم]

طريقة عمل معجنات الزعتر
المقادير
- للعجينة :
دقيق : 4 اكواب (متعدد الاستعمالات)
ماء دافئ : كوب وثلاثة ارباع الكوب
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
خميرة : 2 ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
أوريغانو : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- للحشوة :
الزعتر : نصف كوب
زيت الزيتون : ربع كوب
الزيت النباتي : ربع كوب

طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: اخلطي كوب ماء دافئ مع الخميرة والسكر.

2. اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق ليتفاعل.

3. في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق ومزيج الخميرة والكمية المتبقية من الماء وزيت الزيتون والملح والبابريكا والريحان والأوريغانو والبصل البودرة.

4. اخلطي المكونات لـ7 دقائق للحصول على عجينة متجانسة.

5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وغطّي الوعاء لساعة ونصف.

6. للحشوة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

7. في وعاء، اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون والزيت النباتي.

8. مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.

9. وزّعي خليط الزعتر على العجينة دون الوصول إلى الأطراف.

10. قطّعي العجينة إلى كرات ثم احشي الكرات بالزعتر وشكليها على شكل كرات.

11. ضعي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

12. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً.