طريقة عمل كيكة البرتقال

[رنيم حمدي]

تكثر النكهات التي يتم تقديم فيها الكيكات ومنها البرتقال
لذلك دعوني أذكر لكم طريقة عمل كيكة البرتقال :
في بادئ الأمر يتم فصل صفار ثلاث بيضات عن البياض
ويتم وضع كل جزء في وعاء ...
يضاف إلى وعاء البياض ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ورشة ملح وتخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي ...
ثم يضاف إلى وعاء الصفار أربع ملاعق كبيرة من عصير
البرتقال وكوبين إلا ربع سكر ونصف كوب سمن نباتي
ويتم الخلط حتى يذوب السكر ...
في ما يلي يتم إضافة قشر حبة برتقال مبشورة وملعقتين
صغيرتين من البيكنغ بودر وكوب من الحليب ويتابع الخلط ...
في ما يلي يضاف تدريجياً ثلاث أكواب من الدقيق مع إستمرارية
الخلط وصولاً للتجانس التام ...
في النهاية يضاف المازجين سويةً ويخلطا برفق قبل سكبهم
في قالب مدهون بالقليل من السمن ورشة دقيق ...
بعدها يتم إدخال القالب إلى الفرن ويترك حتى تنضج الكيكة ...