سبانخ باللحمة

[المهندس]

المقادير :

2 كغ سبانخ
نصف كغ لحمة خشنة
200 غ بصل مقطع جوانح
نصف كوب زيت زيتون
ملعقتي زبدة
4 أسنان ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
بهار أبيض
نصف كوب عصير ليمون

طريقة التحضير :

تنزع الأوراق الصفراء من السبانخ ثم يغسل جيداً ويصفى .

يقطع السبانخ خشناً ثم يغسل مرة أخرى بالماء ويصفى .

يوضع الزيت و الزبدة في قدر الطهي على نار متوسطة ثم نضيف البصل و الثوم ونحرك لمدة 5 دقائق .

نضيف اللحمة ونتابع التحريك حتى استواء اللحمة .

نضيف السبانخ المقطع ونحرك الخليط لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .

عند الاستواء نضيف عصير الليمون ونحرك .

يسكب السبانخ ويقدم ساخناً مع الرز .