كباب دجاج مشوي على الفحم

[الزول]

* المقادير: الكمية تكفي 15شخص تقريباً.



- 5 دجاج طازج مخلي من العظم.- 5 فصوص ثوم. - قطعة زنجبيل بقياس 2 بوصة.- 3 بصل متوسط الحجم.rw- 3 فلفل حار.- كوب بقدونس.- نصف ملعقة شاي أجينو موتو أو الملح الصيني. - ملعقة شاي فلفل أسود.- ملعقة شاي فلفل أبيض.- ملعقة شاي بزار بحريني أو أي بهارات متوفرة. - ملعقة شاي ليمون جاف مطحون.- سمّاق.- 2 ملعقة شاي ملح أوعلى حسب الرغبة.

* الطريقة:

- يقطع الدجاج قطع متوسطة ويخلط مع جميع المقادير ويفرم في مفرمة اللحم على الفتحات الكبيرة.- بعد الفرم يخلط بالملعقة جيداً ويوضع الخليط في وعاء بايركس ويترك في الثلاجة مدة 8 ساعات تقريبا، ويشك في الأسياخ العريضة ويرش بالسمّاق. - يشوى على الفحم ويقدم مع السلطة المكونة من البصل الأبيض والبقل.