أفخاذ الدجاج بالأرضي الشوكي

[الزول]

المقادير:

- 6 أفخاذ دجاج- 500 غ قلب القوق المعلب- حبتا بصل- فص ثوم- ملعقة كبيرة حبق مقطع- 20 سل مرق الدجاج- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون- ملح + إبزار* التحضير:- إزيلي القوق من العلب اغسليه بماء دافئ ثم اتركيه يتقطر جيدا.- مرري البصل المقشر والمقطع والثوم المقشر والمفروم في ملعقتين كبيرتين زيت في طنجرة، أضيفي أفخاذ الدجاج ومرريها لمدة 5 دقائق إضافية.- مرقي الطنجرة بمرق الدجاج واتركي الجميع يطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة مع التقليب بين الفينة والأخرى.- أضيفي القوق وباقي الزيت والملح والإبزار إذا لزم الأمر واتركي العناصر تطهى لمدة 5 دقائق.- وزعي المزيج على أطباق التقديم وزيني بالحبق وقدميه ساخنا.