صفحة جديدة 3

صفحة جديدة 2

صفحة جديدة 1

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

صفحة جديدة 2

صفحة جديدة 3

صفحة جديدة 1

صفحة جديدة 1

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة


التسجيل التعليمـــات التقويم

ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ دليل المطبخ أشهى المأكولات وفن التقديم,

إضافة رد
قديم 07-09-2022, 03:15
  #1
حسن السيرة
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2022
المشاركات: 9
حسن السيرة will become famous soon enoughحسن السيرة will become famous soon enough
السعرات الحرارية في اللحم

لحم البقر هو لحم الماشية ( kine ).

يتم تصنيفها على أنها اللحوم الحمراء - وهو مصطلح يستخدم لحوم الثدييات ، والتي تحتوي على كميات من الحديد أعلى من الدجاج أو الأسماك، لذلك يجب التفرقة ما بين السعرات الحرارية في اللحوم، و سعرات الدجاج و سعرات الأسماك.

عادة ما يتم تناول اللحم البقري في صورة روست أو أضلاع أو شرائح لحم ، وعادة ما يتم طحنه أو فرمه. غالبًا ما تستخدم فطائر اللحم المفروم في الهامبرغر.

تشمل منتجات لحوم البقر المصنعة لحم البقر المحفوظ ولحم البقر المقدد والنقانق.

اللحم البقري الطازج غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، وخاصة الحديد والزنك. لذلك ، يمكن التوصية بتناول كمية معتدلة من لحم البقر كجزء من نظام غذائي صحي .

يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول لحوم البقر.


حقائق غذائية
يتكون لحم البقر بشكل أساسي من البروتين وكميات متفاوتة من الدهون.

فيما يلي الحقائق الغذائية لحصة 3.5 أونصة (100 جرام) من اللحم البقري المفروم المشوي مع نسبة 10٪ من الدهون (2مصدر موثوق):

السعرات الحرارية: 217
الماء: 61٪
البروتين: 26.1 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
السكر: 0 جرام
الألياف: 0 جرام
الدهون: 11.8 جرام
الفوائد الصحية للحوم البقر
يعد لحم البقر مصدرًا غنيًا للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن المختلفة. على هذا النحو ، يمكن أن يكون مكونًا ممتازًا لنظام غذائي صحي.
فوائد بحم البقر:
الحفاظ على كتلة العضلات
مثل جميع أنواع اللحوم ، يعد لحم البقر مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة.

يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ويشار إليه بالبروتين الكامل.

كثير من الناس - وخاصة كبار السن - لا يستهلكون ما يكفي من البروتين عالي الجودة.

قد يؤدي تناول البروتين غير الكافي إلى تسريع الهزال العضلي المرتبط بالعمر ، مما يزيد من خطر الإصابة بحالة ضائرة تُعرف باسم ساركوبينيا (sarcopenia)..

تعتبر الساركوبينيا مشكلة صحية خطيرة بين كبار السن ولكن يمكن منعها أو عكسها من خلال تمارين القوة وزيادة تناول البروتين.

أفضل المصادر الغذائية للبروتين هي الأطعمة المشتقة من الحيوانات ، مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.

في سياق نمط حياة صحي ، قد يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم البقر - أو غيرها من مصادر البروتين عالي الجودة - في الحفاظ على كتلة العضلات ، مما يقلل من خطر الإصابة بساركوبينيا.

تحسين أداء التمرين
كارنوزين مركب مهم لوظيفة العضلات.

يتكون في جسمك من بيتا ألانين ، وهو حمض أميني غذائي يوجد بكميات كبيرة في الأسماك واللحوم - بما في ذلك لحم البقر.

ثبت أن تناول جرعات عالية من بيتا ألانين لمدة 4-10 أسابيع يؤدي إلى زيادة بنسبة 40-80٪ في مستويات الكارنوزين في العضلات.

في المقابل ، قد يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي صارم إلى انخفاض مستويات الكارنوزين في العضلات بمرور الوقت.

في عضلات الإنسان ، تم ربط المستويات العالية من الكارنوزين بتقليل التعب وتحسين الأداء أثناء التمرين.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات الخاضعة للرقابة إلى أن مكملات بيتا ألانين يمكن أن تحسن وقت الجري والقوة.

منع فقر الدم
فقر الدم حالة شائعة تتميز بانخفاض عدد خلايا الدم الحمراء وانخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين.

يعد نقص الحديد أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا. تتمثل الأعراض الرئيسية في التعب والضعف.

لحم البقر هو مصدر غني للحديد - بشكل رئيسي في شكل حديد الهيم.

يوجد فقط في الأطعمة المشتقة من الحيوانات ، غالبًا ما يكون حديد الهيم منخفضًا جدًا في النظم الغذائية النباتية - وخاصة النباتية.

يمتص جسمك حديد الهيم بشكل أكثر كفاءة من الحديد غير الهيم - نوع الحديد الموجود في الأطعمة المشتقة من النباتات.
وبالتالي ، فإن اللحوم لا تحتوي فقط على شكل عالي التوفر بيولوجيًا من الحديد ، ولكنها تعمل أيضًا على تحسين امتصاص الحديد غير الهيم من الأطعمة النباتية - وهي آلية لم يتم شرحها بالكامل ويشار إليها باسم "عامل اللحوم".

تشير بعض الدراسات إلى أن اللحوم يمكن أن تزيد من امتصاص الحديد غير الهيم حتى في الوجبات التي تحتوي على حمض الفيتيك ، وهو مثبط لامتصاص الحديد.

وجدت دراسة أخرى أن مكملات اللحوم كانت أكثر فعالية من أقراص الحديد في الحفاظ على حالة الحديد لدى النساء خلال فترة التمرين.

لذلك يعتبر تناول اللحوم من أفضل الطرق للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
صفحة جديدة 2

حسن السيرة غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:04


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Powered by MTTWEREN.COM | GROUP