سعووود

عن الوصفة:

كوسا محشي مع صلصة الطماطم .. نقدم لك أشهى طبخات المحاشي على السفرة العربية، تعلمي تحضيرها بطريقة إعداد سهلة وطعم رائع.

المقادير:

* - الكوسا : 20 حبة (صغيرة الحجم / محفورة)
* - ملح : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)
* - معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
* - عصير طماطم : 4 أكواب (طازج)
* - جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
* - هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
* - بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
* - الأرز المصريّ : كوب ونصف (منقوع بماء دافئ لمدة 20 دقيقة ومصفى)
* - لحم مفروم : 250 غراماً (ناعم)
* - السمنة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
* - الثوم : فصّان (مهروس ناعم)


طريقة التحضير:

1. 1. اخلطي الأرز المصفى مع اللحم المفروم والسمن والبهارات المشكلة والملح وجوزة الطيب والهيل المطحون جيداً.
2. 2. إحشي حبات الكوسا لحوالي النصف مع الحرص دون الرص كثيراً.
3. 3. ضعي الكوسا في القدر.
4. 4. صبي عصير الطماطم ووزعي معجون الطماطم والملح وضعي القدر على نار عالية حتى يغلي.
5. 5. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكوسا.
6. 6. أضيفي الثوم المهروس وأتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة 5 دقائق.
7. 7. صفي المرق في طبق وضعي الكوسا في طبق التقديم وقدميه ساخناً.


كوسا محشي مع صلصة الطماطم