الجن ادهم

كميات كشك صعيدي
¼ كيلو (250 جم) كرات كشك صعيدي.
2 بصلة ضخمة مقطعة طبقات رفيعة.
بصلة معتدلة مقطعة مكعبات ضئيلة.
2 فص ثوم مفروم.


2 كوب (500 مل) مرق فراخ.
2 كوب (500 مل) حليب رائب.
ملعقة ضخمة (12.5 جم) سمن، في درجة دفئ الحجرة.
ملح وفلفل ليوث.
اسلوب تصنيع كشك صعيدي
انقعي الكرات في الماء لفترة ساعة، بعد ذلك صفيها من الماء، وافركيها وسط يديكِ ريثما تتفتت.
حمري طبقات البصل في شحم مزيد وحار، ريثما يُصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
على نار معتدلة، ذوّبي السمن، بعد ذلك أضيفي البصل المفروم وقلبيه ريثما يذبل.******
أضيفي الثوم وفؤادي لفترة دقيقة، بعد ذلك أضيفي الكشك والمرق وفؤادي ريثما يغلظ.
أضيفي الحليب والملح والفلفل الليوث، وفؤادي ريثما يغلي.
أضيفي قطعةًا من البصل المحمر، وملعقتين من الشحم المخصص به وفؤادي جيدًا.
ضعيه*في أطباق التقدم، وزينيه بالبصل المحمر.
طريقة طبخ الكشك الصعيدي