كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة

19-11-2008, 12:19

ابن المنتزهات

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Sep 2008

المشاركات: 2,324

ابن المنتزهات will become famous soon enough

كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

المكوّنات
1 كغ أو 8 قطع من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
6 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
¼ كوب أو 15 غ من النعناع الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
¼ كوب أو 60 مل من زيت الزيتون
¼ كوب أو 60 مل من عصير الحامض
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
2 من عيدان القرفة٬ الصغيرة
من بشر قشر البرتقال٬ حبة واحدة صغيرة فقط
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
2/3 كوب أو 130 غ من الخوخ٬ المستخرج منه النوى والمقطّع إلى أنصاف
1/3 كوب أو 50 غ من الزيتون الأسود٬ المستخرج منه النوى --------------------------------------------------------------------------------------------------------
طريقة التحضير

--------------------------------------------------------------------------------

تُمزج قطع الدجاج في وعاء كبير مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والهال والزعفران وزيت الزيتون وعصير الحامض. تُمزج المكوّنات جيداً بعضها ببعض. يُغطى المزيج ويُترك منقوعاً في البرّاد لمدّة 5 ساعات كحدّ أدنى أو لليلة كاملة.

تُسخّن قدر كبيرة وتُضاف إليها قطع الدجاج مع النقيع. يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.

تُضاف الطماطم مع عودي القرفة وقشر البرتقال المبشور والماء ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والحمّص.

يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة 35 دقيقة أو حتّى تنضج قطع الدجاج.

يُضاف إليه الخوخ والزيتون ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 5 دقائق إضافية.

تتمّ إزالة عودي القرفة من القدر ويُقدّم المرق مع الكوسكوس.

صفحة جديدة 2

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المغربية مع الدجاج و الخضار	الزول	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	20-01-2011 01:56
الكبدة على الطريقة المغربية	ابن المنتزهات	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	1	02-12-2010 02:22
الدجاج على الطريقة الروسية	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	23-06-2009 05:31
طبق اليوم :الدجاج على الطريقة الإيطالية	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	17-02-2009 11:34
افطار اليوم الرمضانى يخنة الدجاج المتبّل على الطريقة اللبنانية	الزول	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	1	07-09-2008 04:18

الساعة الآن 08:08

		منتدى ابرق الرغامة > عالـــــــــــم حــــــــــــــــــــواء > ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ
كوسكوس الدجاج بالخوخ على الطريقة المغربية

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور