مقلوبة الجزر - منتدى ابرق الرغامة

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة

08-05-2008, 02:33

الزول

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Nov 2007

المشاركات: 3,203

مقلوبة الجزر

مقلوبة الجزر

المقادير : كيلو ونصف جزر .
أوقيتان من لحم الضأن (الموزات) .
4 أكواب ماء .
ملعقة طعام ملح .
نصف كوب صنوبر .
كوب ونصف كوب من الأرز الطويل .
ربع كوب من السمن لتحمير الصنوبر .
نصف ملعقة صغيرة من البهار .
نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
نصف ملعقة صغيرة من العصفر (الزعفران) .
كوبان ونصف من الزيت النباتي لقلي الجزر .
طريقة التحضير :

يقشر الجزر ويقطع بالطول إلى شرائح سمك الواحدة حوالي 1 سم .
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يحمى .
تقلى قطع الجزر في الزيت ثم تصفى على قطعة من الورق لإمتصاص الزيت .
يغسل اللحم ويوضع في طنجرة على النار ثم يضاف إليه الماء .
تزال الزفرة أو الزبد كلما ظهرت على سطح مرق اللحم ثم يضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة .
يترك اللحم على نار خفيفة مدة 40 دقيقة .
ينقى الأرز من الأوساخ ويغسل بالماء عدة مرات ويصفى .
يصفى مرق اللحم وتوضع قطع اللحم جانباً .
تنثر ملعقة طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة المعدة للمقلوبة .
يوضع اللحم فوق الأرز وترتب شرائح الجزر المقلي فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة .
تضاف الكمية الباقية من الأرز فوق الجزر ، ويضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والجزر .
توضع الطنجرة على نار خفيفة وتترك عليها مدة 40 دقيقة .
تقلب الطنجرة عى صينية أو طبق أكبر من حجم القدر ، وترفع بانتباه حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة .
ينثر الصنوبر المحمر على سطح الجزر ويقد الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي والسلطة

صفحة جديدة 2

__________________
https://www7.0zz0.com/2020/12/26/14/451549793.gif

16-06-2008, 11:59

sporty girl

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Jun 2008

الدولة: السعوديه

المشاركات: 1,708

sporty girl will become famous soon enough

من جد شهيتني وه بس

مشكور يالغالي على الموضوع

تقبل مرووري

صفحة جديدة 2

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طبق رمضان مقلوبة الدجاج الملوكي	المهندس	ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ	0	05-09-2010 02:34
فوائد الجزر	ابو معاذ	منتدى الطب العام وطب الاعشاب	2	16-08-2007 02:26

الساعة الآن 09:18

		منتدى ابرق الرغامة > عالـــــــــــم حــــــــــــــــــــواء > ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ
مقلوبة الجزر

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور