الزول

طريقة عمل فطائر اللحوم بالتوابل**

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:


- نصف كيلو لحم ضأن مقطع لمكعبات.**

- حبتا بصل مفرومتان.**

- 4 فصوص ثوم مفرومة.**

- عود قرفة.**

- 4 حبات هيل.**

- فلفلة خضراء مفرومة.**

- نصف معلقة بهارات مشكلة.**

- نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.**

- نصف ملعقة من مسحوق الكركم.**

- نصف ملعقة من مسحوق الكمون.**

- ثلاثة أرباع ملعقة ملح.**

- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.**

- ملعقتان من معجون الطماطم.**

- 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.**

- علبة من عجينة الفطائر.**

- بيضة واحدة.**

طريقة التحضير:

1-أضيفي اللحم في قدر مع البصل والثوم والقرفة والهيل والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة.**

2-أضيفي باقي المقادير على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم رفعيها من على النار.**

3- رقي العجينة على شكل أقراص دائرية ورصيها في القوالب ثم اتركي كمية منها للتغطية, احشيها بخليط اللحم ثم غطي الفطائر بالعجينة المتبقية.**

4- امسحي الوجة الأبيض ثم ادخليها الفرن على درجة (180) مئوية لمدة 35 دقيقة.**


ملاحظة:

المقادير كافية لتحضير ثماني فطائر.**