السعرات الحرارية في زيت الزيتون
استهلك الناس زيت الزيتون منذ آلاف السنين وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط والمأكولات الأوروبية. لا يحتوي على كربوهيدرات أو بروتين. تأتي جميع السعرات الحرارية في زيت الزيتون من الدهون ، ومعظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة ، مما يجعلها إضافة مغذية لنظامك الغذائي.
يمكن أن يختلف زيت الزيتون من حيث اللون والنكهة. سواء تم تصنيفها على أنها عذراء أو عذراء أو نقية ، فهذا يعتمد على مدى حموضتها ومقدار معالجتها. على عكس الزيوت التي يتم استخلاصها من البذور أو الجوز أو الحبوب ، يتم استخلاص زيت الزيتون من الفاكهة نفسها.
حقائق غذائية عن زيت الزيتون
توفر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (14 جرامًا) 119 سعرًا حراريًا ، و 0 جرامًا من البروتين ، و 0 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 14 جرامًا من الدهون. يعتبر زيت الزيتون مصدرًا جيدًا لفيتامينات E و K ويحتوي على كميات ضئيلة من البوتاسيوم. يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.
السعرات الحرارية : 119
الدهون : 14 جم
صوديوم : 0.3 ملغ
الكربوهيدرات : 0 جم
الألياف : 0 جم
السكريات : 0 جم
البروتين : 0 جم
فيتامين هـ : 1.9 ملغ
فيتامين ك : 8.1 ميكروجرام
بوتاسيوم : 0.1 ملغ
الفوائد الصحية
يبدو أن إضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي يوفر عددًا لا بأس به من الفوائد الصحية.
يقوي المناعة
زيت الزيتون غني بفيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يلعب دورًا في المناعة والوقاية من الأمراض. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن تضمين زيت الزيتون في نظامك الغذائي قد يساعد في إدارة الأمراض الالتهابية المناعية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ومرض التهاب الأمعاء.
يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
قد يساعد البوليفينول الموجود في زيت الزيتون في حماية القلب. وذلك لأن البوليفينول يمكن أن يمنع الصفائح الدموية من التكتل معًا ، وهو سبب النوبات القلبية. فيتامين K الموجود في زيت الزيتون يساعد أيضًا في تخثر الدم.
تدعم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تناول 1.5 ملعقة كبيرة (20 جرامًا) من زيت الزيتون يوميًا للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
يدعم مستويات الكوليسترول الصحية
يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي ثبت أنها تزيد "الكوليسترول الجيد" أو HDL ، وتخفض "الكوليسترول الضار" بينما يحتاج الجسم إلى بعض الكوليسترول من أجل الصحة الخلوية والهرمونية ، يمكن أن تزيد مستويات الكوليسترول المرتفعة من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يقلل من الالتهابات
يعتبر ارتفاع مستوى البروتين سي التفاعلي (CRP) علامة على وجود التهاب في الجسم. تشير بعض الدراسات إلى أن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى النظام الغذائي (حوالي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا) يمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات عن طريق تقليل بروتين سي التفاعلي.
توجد بعض المركبات المضادة للالتهابات في زيت الزيتون - مثل الأوليوكانثال - بكميات كبيرة في زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز.
يحمي وظائف الدماغ
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يوفر الحماية من التدهور المعرفي . هذا أكثر أهمية مع تقدمنا في العمر ، عندما يميل الأداء المعرفي إلى التباطؤ بشكل طبيعي وقد يصبح من الصعب تذكر أشياء معينة.
الحساسية
يبدو أن الحساسية من حبوب لقاح الزيتون شائعة إلى حد ما في بلدان البحر الأبيض المتوسط حيث تُزرع أشجار الزيتون. لكن الحساسية من الزيتون أو زيت الزيتون نادرة نسبيًا - سواء عند تناولها كغذاء أو عند استخدامها موضعياً.
حدد الباحثون 12 مادة مسببة للحساسية في حبوب لقاح الزيتون ومسبب واحد فقط في ثمار الزيتون.
الآثار السلبية
يعتبر زيت الزيتون بشكل عام آمنًا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون للاستهلاك الكثير آثار سلبية على طريقة التمثيل الغذائي للدهون (الدهون) في الجسم. لذا ، فإن الاعتدال هو مفتاح التمتع بالفوائد التي يوفرها زيت الزيتون دون زيادة المخاطر الصحية.
إذا كنت تعاني من جفاف الجلد (جلد جاف بشكل غير طبيعي) أو التهاب الجلد التأتبي (احمرار وحكة في الجلد) وقم بوضع زيت الزيتون موضعياً لتخفيف الحكة ، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم هذه الحالات.
صفحة جديدة 2
السعرات الحرارية في زيت الزيتون
03-09-2022, 02:23
تعليمات المشاركة
العرض العادي
