صفحة جديدة 3

صفحة جديدة 2

صفحة جديدة 1

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

صفحة جديدة 1

صفحة جديدة 1

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة

صفحة جديدة 1

صفحة جديدة 2

صفحة جديدة 2


التسجيل التعليمـــات التقويم

ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ دليل المطبخ أشهى المأكولات وفن التقديم,

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 10-07-2013, 06:14
  #1
ابن المنتزهات
عضو مميز
 الصورة الرمزية ابن المنتزهات
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 2,324
ابن المنتزهات will become famous soon enoughابن المنتزهات will become famous soon enough
أرز بالبهــارات مع الدجــاج



المقـادير :
1 دجاج
2 بصل كبير مُقطع
1 عود كرفس مُقطع
1 جزر مُقطع
2 فص حبهان (هيل)
2 ورق غار (لاورا)
1 مستكة وبهارات صحيحة (فلفل أسود، قرفة، قرنفل، لومي عماني)
3 كوب أرز بسمتي
1 كوب طماطم مفروم أو مبشور
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زيت زيتون
لبن زبادي (روب) للتقديم
كزبرة خضراء مفرومة، وأنصاف بيض مسلوق للتزيين

الطريقة

- يُقطع الدجاج إلى 4 قطع .

- يُغسل الدجاج جيداً، ويُنقع في ماء مُملح لمدة 30 دقيقة، ثم يُشطف ويُجفف.

- يُوضع الدجاج في إناء، ويُغطى بالماء ويُرفع على نار متوسطة.

- تُضاف قطع البصل والكرفس والجزر والحبهان وورق الغار والمستكة والبهارات الصحيحة، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان (مع مراعاة التخلص من الزبد (الريم) كلما ظهر).

- تُخفف الحرارة، ويُترك لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج، ثم يُتبل المرق بالملح والفلفل.

- يُرفع الدجاج جانباً ليبرد، ويُصفى المرق ويوضع جانباً.

- يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء بحيث تُغطيه، ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.

- يوضع مرق الدجاج (حوالي 6 كوب) وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُضاف الطماطم والزعفران. (يُمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر).

- يُضاف الأرز، تُخفف الحرارة ويُترك لحوالي 10 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج.

- يُسخن السمن (أو زيت الزيتون) في مقلاة على نار متوسطة، تُحمر قطع الدجاج المسلوقة من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً.

- يوضع الأرز المطهو في طبق التقديم وتُرص فوقه قطع الدجاج.

- يُزين الأرز بالكزبرة الخضراء والبيض المسلوق، ويُقدم مع الزبادي (الروب).
صفحة جديدة 2

ابن المنتزهات غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:33


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Powered by MTTWEREN.COM | GROUP