عفاف فوزي

يعدّ الكريب من أنواع العجين الرقيق جداً، كما ترجع جذوره إلى المطبخ الفرنسيّ، ثم انتشر إلى كافة دول العالم، ويعدّ الطحين من أهم مكوّناته، ويقدم الكريب كنوع من الحلى أو نوع من الوجبات الأساسيّة خاصة في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، ويضاف إليه العديد من الأطعمة والنكهات المتنوّعة والمختلفة، وذلك حسب رغبة الفرد وذوقه، وحسب المطبخ الذي يطهوه، اليكم طريقة اعداد كريب الطعام :-
المكوّنات
كأسان من الحليب السائل. كأس ونصف الكأس من الطحين الأبيض. ثلاث بيضات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ربع كأس من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
طريقة التحضير
نضع في وعاء كبير كافة المكوّنات ونخلطهما بواسطة الخفاقة الكهربائية. نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ثم نضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة. نحضر مقلاة تيفال حتى لا تكون لاصقة، ونضعها على النار لكي تسخن. نسكب في وسط المقلاة مقدار فنجان صغير من المزيج ثم نحرك المقلاة قليلاً حتى يتوزع المزيج فيها على شكل دائرة. بعد نضج الكريب من الجهة السفلية نقلب الكريب على الجهة الثانية حتى تتحمّر. نضع الكريب في صحون التقديم ونسكب فوقها أي نوع من الصلصة وذلك حسب الرغبة والذوق، ونقدمه. نحضّر باقي كمية الخليط بالطريقة نفسها.