مكرونة بشاميل

[رنيم حمدي]

المكرونة بالبشاميل هي وصفة شهيرة ومحبوبة في العديد من
البلدان حول العالم تتكون من المكرونة المسلوقة مع صلصة
البشاميل والجبنة...
في هذا النص سوف نعرض كيفية تجهيز مكرونة بشاميل:
أولاً يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ...
بعدها في وعاء يتم وضع 300 غرام من المكرونة المسلوقة
ونصف كوب من الجبن المبشور ..
ثم يتم إذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار
متوسطة ويضاف ملعقتين كبيرتين من الطحين ويقلب حتى
يتكتل...
بعدها يتم إضافة كوبين من الحليب تدريجياً مع الاستمرار
في الخلط حتى يتم تكوين صلصة سميكة ومتجانسة...
من ثم يضاف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة
صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ويستمر في الخلط لمدة دقيقتين أخريين...
يتم صب الصلصة على المكرونة في وعاء الخلط ويخلط جيداً...
ينقل مزيج المكرونة إلى صينية فرن ثم يتم الخبز لمدة 25
دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه ...