القيمة الغذائية للعسل الأسود

[سمية ابو تايه]

يُساهم العسل الاسود، أو كما يُعرف ، دبس السكر ، وهو منتج ثانوي لمعالجة قصب السكر وسكر البنجر في سكر المائدة ، والذي يستخدم كمحلي وكمصدر للعديد من الفوائد الصحية ، حيث يقلل من مرض السكري والتوتر ، لتحسين صحة العظام والشعر وتسريع التئام الجروح. ينقسم دبس السكر إلى ثلاثة أنواع رئيسية: دبس السكر الخفيف الذي يتميز بطعمه الحلو الخفيف ، والدبس الداكن الذي له نكهة مميزة وسمك أكبر مما يبرز استخدامه في الحلويات ، وهناك عسل داكن معروف بمذاقه المر. ذوق ، وسنتحدث في هذه السطور عن هل العسل الاسود يزيد الوزن أم لا.

القيمة الغذائية للعسل الأسود

قبل الانتقال إلى مناقشة فوائد العسل الأسود للرجيم ، تجدر الإشارة إلى قيمته الغذائية ، حيث أنه مصدر جيد لفيتامين B3 الذي يخفض مستويات الكوليسترول الضار ويرفع مستويات الكوليسترول النافع ، ويوفر فيتامين B5 الذي يقلل من نسبة الكوليسترول الضار. مستوى الدهون في الدم للأفراد الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، بالإضافة إلى فيتامين ب 6 الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، طالما أن الفرد يحصل على كميات كافية منه ، كما يساهم في تقليل الشعور بالغثيان و القيء عند المرأة الحامل ، ويقلل من أعراض متلازمة ما قبل الحيض ، لاحظ أن 100 جرام من العسل الأسود تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

الماء 21.87 غرام
الدهون 0.1 غرام
الكربوهيدرات 74.73 غرام
الكالسيوم 205 مليغرام
المغنيسيوم 242 مليغرام
الفسفور 31 مليغرام
البوتاسيوم 1464 مليغرام
الصوديوم 37 مليغرام
الزنك 0.29 مليغرام
فيتامين B1 0.04 مليغرام
فيتامين B3 0.93 مليغرام
فيتامين B6 0.67 مليغرام