عفاف فوزي

الشوكلاتة من الحليوات المحببة لدى الاطفال والكبار أيضا .. وتقديم الحلوى والكيك المختلف المصنوع باستخدام الكاكاو والشوكلاتة محببة لدينا جميعا كيكة الكاكاو سهلة التحضير والتقديم فى المناسابات السعيدة او مع وجبة الافطار لتمدنا ببعض من الطاقة
المكوِّنات
مكوِّنات خليط الكيكة: كوب من قطع الشوكولاتة. بيضتان كبيرتا الحجم. كوبان من السكر البني أو الأبيض. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوب من الحليب السائل. كوب من الماء المغلي. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
مكوِّنات الكريمة:
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون. قطرات من مُلوِّن الطعام. طريقة التَّحضير نخل الكاكاو، والملح، والطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية. وضع المكوِّنات الجافة المنخولة مع إضافة السكر وخلطهم معاً جيداً.
إضافة المكونات السَّائلة من: البيض، الحليب، الزيت والفانيلا وخفقِهم جيداً بِالخلاَّط الكهربَائي على سرعة متوسطة لِمدَّة دقيقتين، ثمَّ إضافة الماء المغلي وخفقِه لِمدَّة نصف دقيقة لحين الحصول عَلى خليطٍ ناعمٍ ومتجانِس. إضافة قطع الشوكولاتة وتقليبها بخفَّة بِواسطة ملعقة خشبيَّة. دَهن قالب الكيك بِكمية قليلة مِن السَّمنة أو الزبدة وتغليفِه بالطحين. سكب خليط الكيك في القالب. إدخَال قالب الكيك الى الفرن المجهَّز مُسبقاً لمدّة خمس وثلاثين دَقيقة إلى أن تنضج الكيكة تماماً. غرز عود خشبي صغير في الكيكة حيث يجب أن يَخرج العود نظيفاً كدليلٍ على نُضجها. إخراج الكيكة مِن الفرن ووضعِها عَلى شبكٍ معدني لِمدَّة خمس دقائق ثمَّ قلبِها وَتركِها حتَّى تبرُد تماماً. تَحضير الكريمَة: نخل السكَّر الناعم في وعاءٍ عميق، ثمّ إضافة الحليب السَّائل بالتَّدريج مع التَّحريك إلى حين الحُصول على مزيجٍ كريميّ المَلمس والقوام. توزيع الكريمة على ثلاثة أطباق، ثمَّ إضافة الألوان المُتوفرة في كل طبقٍ وتحريكها إلى أن تختلط الألوان مع الكريمة. دَهن الكيكة بالكريمة المُلوَّنة حسب الذَّوق وتركِها حتَّى تجف تماماً ثمَّ تقديمها.