عن التوست

[ولاء داوود]

يُمكن شراء خبز التّوست جاهزاً من المخابز فهو متوافر فيها بكل سهولة، كما تُمكن صناعته في المنزل؛ فهو يحتوي على كربوهيدرات، ويمدّ الجسم بالطّاقة اللازمة، كما أنّه أخف من الخبز العادي فهو من أنواع الخبز الهشّة والتي تعطي الشعور بالشبع سريعاً. يتمّ إعداد خبز التّوست في قوالب مُعيّنة وبخلاف وجود الكثير من أكلات بالتوست يمكن شويه في الفرن ويُقطّع إلى شرائح رفيعة تُستخدم كنوع من أنواع الفطور مع الزّبدة والعسل واللبنة، أو تُستخدم ضمن أطباق الغداء كنوع من الأطباق الجانبيّة والمقبّلات.



مقادير أصابع التوست المقلية بالدجاج :
12 شريحة توست طازج
500 غ قطع دجاج منزوعة العظم والجلد
2 حبة بصل شرائح (سابق التحميرفي زيت)
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة زعترجاف
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
كوب طحين
2 بيضة مخفوقة
2 كوب بقسماط مطحون
زيت للتحمير
طريقة عمل أصابع التوست المقلية بالدجاج :
· قطعي جوانب التوست، ثم افردي التوست بواسطة الشوبك.
· قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، امزجيها مع شرائح البصل المحمر.
· اضيفي السماق، الزعتر، زيت الزيتون، الملح و الفلفل إلى مزيج الدجاج، و قلّبي جيداً.
· ضعي كمية من الحشو على طرف التوست، لفيه على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف.
· اغمسي أصابع التوست في الطحين، ثم اغمسيها في البيض المخفوق.
· اغمسيها أخيراً في البقسماط وتأكدي من أنها قد تغطت تماما بالبقسماط.
· ادخليها البراد لمدة ساعة حتى تتماسك.
· حمّي الزيت على النار.
· اقلي أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبياً، اخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.