عن حلى الالبة

[ولاء داوود]

حلى ألبة كويتية أو " حلى بر الوالدين" ، من الحلويات العريقة التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، ولا سيما المطبخ الكويتي. تعرف في الدول الغربية بالكريم كراميل المحضر بالمنزل، لكن يبقى هناك اختلاف بين الألبة والكريم كراميل، وهو مذاق البهارات الواضح بحلى الألبة، حيث تتميز بنكهة الزعفران والهيل، وهما ما يكسبانها مذاق عربي لذيذ. في الفترة الأخيرة، لم يعد يقتصر تحضير حلى الألبة على الطريقة التقليدية فقط، فظهرت طرق مبتكرة لتحضيره بأشكال مختلفة، كالبسبوسة بحلى الألبة، أو حلى كاسات الألبة، وغيرها الكثير. ويتميز حلى الألبة بسهولة تحضيره وبساطة المكونات، وهو حلى مناسب جداً للأجواء الصيفية الحارة، لأنه يكسب الجسم شعوراً بالانتعاش.