معكرونة بالبشاميل

[لالا وجدي]

مقادير طريقة عمل صينية معكرونة بالبشاميل :
1 كيلو معكرونة
2 كوب بشاميل (2 كوب لبن-2 ملعقة زبدة-2 ملعقة دقيق- ملح – فلفل- بيضة)
2 ملعقة زبدة
3 ملعقة جبن رومي مبشور
4 ملاعق كريمة
1 كوب من العصاج
طريقة عمل صينية المعكرونة بالبشاميل :
طريقة عمل البشاميل :
1- ضعي الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب ثم اضيفي اليها الدقيق وقلّبيهم جيداً.
2- ارفعي الوعاء من على النار مع استمرار التقليب ثم اضيفي اللبن بعد غليه مع التقليب السريع بالمضرب السلك.
3- اعيدي الوعاء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق ثم تبّليه بالملح والفلفل واضيفي بيضة وقلّبيه جيداً.
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل :
4- احضري طنجرة فيها ماء وضعيها على النار حتى تغلي ثم اسلقي المعكرونة.
5- صفّيها واشطفيها بماء بارد.
6- اضيفي نصف البشاميل والكريمة ونصف كمية الجبن إلى المعكرونة وقلّبيهم جيداً.
7- احضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة ثم اسكبي نصف خلطة المعكرونة في الصينية ثم ضعي طبقة من العصاج
واسكبي باقي المعكرونة.
8- اسكبي البشاميل على الوجه وضعي باقي الجبن والزبدة على الوجه.
9- ادخليها الفرن حتى يحمر الوجه وقدّميها ساخنة.