مقادير:
كيلو كوسة طازجةزيت قلي بصل مفروم 3 فصوص ثوم طازج كيلو لحم مفرومةملح فلفل أسودبهارات مشكلةفنجان كزبرة خضراء فنجان بقدونس طازج فنجان صنوبر مقلي كوب ماء ساخن مذوب به مكعب مرقة الدجاج علبة قشطة5 ملاعق دقيق2 كأس و نصف حليب سائل كوب جبن مازريلا مبشورة
الطريقة:
- تقطع الكوسة إلى أنصاف بالطول ثم تفرغ من اللب و تقلي نصف إستواء ثم توضع جانبا لتصفى من الزيت . - يشوح البصل و الثوم ثم تضاف اللحمة المفرومة و تقلب حتى يختفي اللون الأحمر و تشرب مائها و تستوي , تتبل بالملح و الفلفل و البهارات ثم تبعد عن النار و تضاف الكزبرة و البقدونس و الصنوبر. - في صينية بايركس توضع مرق الدجاج ثم تصف قوارب الكوسة و تحشى باللحم . - يقدح زيت و يقلب به الدقيق قليلاً ثم يضاف الحليب و يحرك المزيج بمضرب السللك و يجب أن يكون الحليب دافئ حتى لا تتكتل الصلصة , ثم تطفئ النار و تضاف علبة القشطة و نخفق بسرعة . - تصب الصلصة فوق قوارب الكوسة بإحتراس ثم يرش الوجه بالموزاريلا . - تلف الصينية بورق القصدير ثم توضع في الفرن و ندعها حتى تنضج ثم يرفع الورق و ندعها حتى يحمر الوجه قليلا بعد النضج و تقدم . - ستجدين وصفة مشابهة لهذه الوصفة و هي ( قوارب الباذنجان بالكفتة ) في نفس القسم .
30-09-2010, 02:33
الزول 
العرض الشجري