طريقة عمل الرشوف

[زينب كريم]

طريقة عمل الرشوف
المكوّنات
عدس بني - كوب

جريش قمح - كوب

سمن بلدي - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم كبير مفروم - 1

ملح - بحسب الرغبة

بهار - بحسب الرغبة

جميد جاهز - كيلوغرام

بصل مقطّع إلى شرائح - 1

بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- إنقعي الجريش بالقليل من الماء ثمّ أسلقي العدس حتى ينضج تماماً.
2- ذوّبي ملعقة من السمن في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يذبل.
3- صفّي العدس وأضيفيه إلى البصل مع الجريش وقلّبي.
4- زيدي الجميد ونكّهي بالملح والبهار بحسب رغبتك.
5- قلّبي المكوّنات قليلاً ثمّ أتركي المزيج على النار لحولى 15 دقيقة حتى يثخن.
6- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي ملعقة السمن المتبقية وقلّي فيها البصل الشرائح حتى تحمرّ.
7- أسكبي الرشوف في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالبصل المحمّر والبقدونس. صحة وهناء.