طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة

[سمير كمال]

طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة، يعد الجمبري من القشريات التي توجد في المياه المالحة والعذبة ويطلق على الروبيان عدد من المسميات منها القريدس أو الروبيان أو الجمبري ويحتوي الجمبري على المعادن والفيتامينات المفيدة ويعد طبق الجمبري من الوجبات الى تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويقدم طبق الجمبري بصورة متنوعة منها الشوربة أو الجمبري المقلي أو الجمبري المشوي ؛وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة واليكي التفاصيل
https://wasfah.net/blog/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a/
طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة
المقادير

• 900جرام من الجمبري كبير الحجم
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم
• حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• حبتان من ثمرة الطماطم المقطعة الى مكعبات
• ملعقة كبيرة من الكركم
• أربع فصوص من الثوم المفروم
• ملعقة ونصف الملعقة من الكاري
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ملعقة ونصف من الكزبرة الجافة
• ثلاثة أرباع كوب من النعناع المفروم
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
• أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل الناعم الطازج
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• أربع ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

https://wasfah.net/blog/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b4%d9%88%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%b7%d9%89-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%b1%d8%af%d8%a9/
طريقة التحضير

• ضعي مقلاة واسعة وبها القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت على النار حتى يسخن
• قومي بإضافة البصل المفروم الى الزيت مع التقليب حتى يصبح لون البصل اللون الذهبي ثم قومي بإضافة الجمبري الي البصل
• قومي بتقليب البصل والجمبري حتى يتحمر الجمبري ثم قومي بإضافة كلا من الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم
• قومي بتقليب المكونات على النار حتى تتجانس ثم قومي بترك الخليط على النار لمدة دقيقتين
• قومي بإضافة مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم الى الخليط مع تقليب المكونات حتى يتجانس المكونات واتركي الخليط حتى تنضج المكونات
• ضعي المكونات على درجة حرارة هادئة ثم قومي بإضافة الكريمة الى الخليط مع التقليب للمكونات واتركيها الخليط علي النار لمدة 5دقائق
• قومي بعد ذلك برفع المقلاة من على النار بعد اكتمال النضج ثم قومي بسكب المكونات في طبق التقديم
• قومي بتزين طبق التقديم على وجهة الطبق بالنعناع المفروم والكزبرة الخضراء وبالهنا والشفا

طريقة عمل طاجن الجمبري المغربي.
المقادير

• 700جرام من الجمبري متوسط الحجم
• ملعقة كبيرة من بهارات السمك
• ثلاث أرباع كوب من الماء
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
• نصف كوب من الكزبرة
• حبة من ثمرة الفلفل الأحمر الحار
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
• نصف كوب من عصير الليمون
• ملعقة ونصف من الثوم المفروم
• 6حبات من ثمرة الطماطم المفرومة
• حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم
• حبة من ثمرة الفلفل الأخضر الحار

طريقة التحضير

• ضعي في وعاء عميق كلا من الجمبرى والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون الناعم وعصير الليمون والثوم مع تقليب للمكونات
• قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتتبل
• ضعي مقلاة وبها زيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بإضافة الجمبري للزيت مع التقليب حتى يتغير لون الجمبري الى اللون الذهبي
• قومي بإضافة كلا من البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات السمك والكزبرة مع تقليب المكونات
• اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم قومي برفع المقلاة من على النار
• قومي بإضافة الخليط السابق في الطاجن ثم قومي بإضافة الجمبري الى الطاجن ثم قومي بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 190درجة ولمدة 20دقيقة
• عند اكتمال نضج الطاجن قومي بإجراج الطاجن من الفرن ثم قومي بتقديم الطاجن في طبق التقديم مع تزين الطبق بالكزبرة الخضراء وبالهنا والشفا
• في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على wasfah.net