روبيان بالطريقة الهندية

[ابن المنتزهات]

[]http://


كيلو ربيان مقشور. - فص ثوم كبير مع قطعة زنجبيل مدقوقين. - ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة.- نصف فلفل بارد أخضر مقطع مربعات.- مشروم.- بهارات (فلفل أسود، فلفل أحمر، كزبرة ناعمة، كمون ناعم، قليل الكاري، ملح، ليمون أسود).- نصف كوب ماء مذوب فيه ملعقتان حليب جوز الهند وثلاثة ملاعق معجون الطماطم.

* الطريقة:

- اطبخي الروبيان المقشور في الماء مع عرق الدارسين والفلفل وعرق الزنجبيل للريحة. - في قدر تحمر بصلة صغيرة في قليل من الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل ليتحمر ثم يضاف الملفوف والفلفل والمشروم. - يضاف الربيان بعد تصفيته ويخلط جيداً ثم يضاف البهارات والفلفل الأحمر والكزبرة والكمون والكاري مع قليل من الزعفران والملح والليمون الأسود. - أضيفي كوب الماء المذوب فية حليب جوز الهند وثلاث ملاعق من معجون الطماطم (صلصة) وحركيه ثم غطيه واتركيه على نار هادئة ويقدم بجانب الرز.