زيت زيتون سيناء

[خالدمحيي]

زيت زيتون سيناء


لا يزال زيت الزيتون السيناوي الدعامة الأساسية لثقافات دول البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف والاف السنين، كما يعود تاريخه إلى الإغريق والرومان القدماء، ولا يزال أي زيت زيتون هو الأكثر شعبية في المنطقة من العالم، ففي الواقع، يعتقد كبار خبراء التغذية أن سكان منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ، هم الأطول عمراً في العالم لأن نظامهم الغذائي اليومي غني بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون الفيرحن واللوز والأسماك الدهنية وعلى عكس زيوت الطهي الأخرى.

يتمتع زيت الزيتون الطبيعي بقدرة فريدة على إحداث تأثير واحد إلى اثنين للأمراض المزمنة والتنكسية، وذلك بفضل المواد الكيميائية القوية التي تحتوي على مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز والنسبة العالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في كل الدرجات، فنتيجة لذلك، تم ربط استهلاك زيت الزيتون بمجموعة متنوعة من الفوائد، بما في ذلك خفض معدل الكوليسترول، وتحسين الحالة المزاجية، وتقوية العظام.

وفيما يلي بعض الفوائد الصحية الأكثر إثارة للاهتمام التي تدعمها الأبحاث:

فوائد زيت زيتون سيناوي
1-يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول

البوليفينول، يعد مادة كيميائية طبيعية نشطة بيولوجيًا ذات قدرات مضادة للأكسدة توجد في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والزيتون، وهي وفيرة في زيت الزيتون البكر الممتاز، وتعد مادة البوليفينول الصحية جزئيًا لأنها تحارب الإجهاد التأكسدي الذي يدمر الدهون والبروتينات والحمض النووي في الجسم ويساهم في الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري والخرف وغيرها من الكثير من الامراض المزمنة المنتشرة،وهي موجودة في أي زيت زيتون سيناوي طبيعي ولها أنشطة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للأعصاب ومضادة للبكتيريا.