صدر دجاج

[لالا وجدي]

مقادير صدر دجاج مع بطاطس
4 شرائح صدور دجاج سميكة، منزعة العظم و الجلد
ملح و فلفل
0.25 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
1.5 كوب مرق دجاج
340 غ بطاطس مسلوقة و مهروسة
0.3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة عمل صدور دجاج مع بطاطس
1- تبّلي الدجاج بالملح و الفلفل. ثم اغمسيهم في 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
2- حمّي ملعقة زيت و معها ملعقة زبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، اطهي قطع الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جهة. انتشلي الدجاج من المقلاة.
3- أضيفي الزيت المتبقى و 2 ملعقة كبيرة من الطحين إلى المقلاة، قلّبي لمدة 30 ثانية، أضيفي المرق مع التقليب لمدة دقيقتين، أضيفي الملح و الفلفل.
4- في وعاء امزجي البطاطس مع الحليب و الملح و الفلفل وملعقة الزبدة، قلّبي جيدًا.
5- تُقدّم قطع الدجاج مع البطاطس و المرق.