سعووود

عن الوصفة:

مكرونة ايطالية سريعة، لننسى ما نعرفه من وصفات الباستا التقليدية، فمكرونة بابارديلي مع ما تتكون منه من الليمون وصلصة الفليفلة الحارة وفتات الخبز المقرمشة ستكون تغييراً لطعم مميز ورائع لا يُنسى من مكرونة ايطالية سريعة. فمدة التحضير هي 30 دقيقة.

المقادير:

* 30 غرام زبدة غير مملحة
* 4 قطع بصل مفروم
* 2 فص ثوم
* برش وعصير 3 ليمونات
* 50 غرام صلصة فليفلة حارة
* باقة بقدونس طازجة مفرومة
* 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 50 غرام فتات خبز أبيض
* 400 غرام بابارديلي طازج
* 40 غرام جبنة بارميزان مبشورة


طريقة التحضير:

1. نذيب الزبدة في وعاء كبير على نار هادئة ونضيف البصل ونحرك لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف الثوم وبرش وعصير الليمون ونحرك لمدة دقيقة. بعدها نضيف الصلصة الحارة ونصف كمية البقدونس ونحرك المكونات لمدة دقيقتين.
2. في مقلاة صغيرة نحمّي زيت الزيتون ونضيف فتات الخبز ونقلبها في الزيت لمدة 4 دقائق على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة، ثم نضعها جانباً. نسلق باستا البابارديلي في وعاء عميق يحوي ماء مغلي ونحرك لمدة 4 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها مع إبقاء كوب من ماء السلق.
3. نضيف الباستا إلى مزيج الصلصة ونضع المكونات على نار متوسطة ونسكب الكوب الذي يحوي ماء السلق مع 3 ملاعق كبار زيت زيتون و40 غرام من جبنة البارميزان.
4. نضيف التوابل حسب الرغبة، ثم نوزع البابارديلي الشهية على الأطباق ونرش عليها فتات الخبز المقرمشة والبقدونس المتبقي ويمكن تزيين الأطباق بقطع الليمون وبرش جبنة البارميزان.


مكرونة إيطالية سريعة