يُعد عسل سدر اصلي من أشهر أنواع العسل الطبيعي وأكثرها طلبًا، وده بسبب قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة. يتم إنتاج هذا النوع من رحيق أزهار شجرة السدر، ويتميز بلونه الداكن نسبيًا وطعمه القوي وقوامه الكثيف مقارنة بأنواع العسل الأخرى.
فوائد عسل السدر
تعزيز المناعة:
يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تساعد الجسم على مقاومة الالتهابات ودعم جهاز المناعة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يساعد في تهدئة المعدة وتقليل مشاكل الحموضة، كما يُستخدم تقليديًا لدعم صحة القولون.
مصدر طبيعي للطاقة:
بفضل احتوائه على سكريات طبيعية سهلة الامتصاص، يمنح الجسم نشاطًا سريعًا دون التأثيرات السلبية للسكر الصناعي.
دعم صحة البشرة:
يمكن استخدامه موضعيًا كقناع لترطيب البشرة وتهدئة الالتهابات، نظرًا لخواصه المضادة للبكتيريا.
كيف تفرق بين عسل السدر الاصلي والمغشوش؟
مع ارتفاع سعر عسل سدر اصلي، ظهرت في السوق أنواع كثيرة غير نقية أو مخلوطة بشراب سكري. لذلك من المهم الانتباه للنقاط التالية عند الشراء:
القوام: العسل الأصلي يكون كثيف وثقيل عند سكبه.
الرائحة: له رائحة مميزة قوية ناتجة عن أزهار السدر.
الذوبان في الماء: لا يذوب بسرعة كاملة، بل يترسب تدريجيًا في قاع الكوب.
السكر المتبلور: تبلور العسل مع الوقت لا يعني أنه مغشوش، بل قد يكون دليل على طبيعته.
أفضل طريقة لاستخدامه
ملعقة صباحًا على الريق لدعم المناعة.
إضافته إلى مشروبات دافئة (وليس ساخنة جدًا) للحفاظ على قيمته الغذائية.
استخدامه مع الزبادي أو الطحينة كوجبة مغذية.
في النهاية، اختيار العسل عالي الجودة يعتمد على مصدر موثوق وطريقة تخزين صحيحة. العسل الطبيعي منتج غذائي قيّم، لكن التأكد من أصالته هو الخطوة الأهم للحصول على فوائده الحقيقية.