أمل أحمد

يا جماعة الخير، كلنا نحب نبدأ يومنا بكوب قهوة يفتح النفس، خاصة لو كان عليه هذيك الرغوة الكثيفة اللي تذكرنا بقهوة الكافيهات الفخمة. لكن كثير منا يعتقد أن الوصول لهذي النتيجة يحتاج آلات ومعدات معقدة. اليوم بنكسر هذي القاعدة وبنعلمكم شلون تسوون أحلى رغوة لقهوتكم الفورية بأدوات موجودة في كل مطبخ. جهزوا كوبكم ويلا نبدأ!

ليش الرغوة مهمة؟ سر الكوب الخرافي!

قبل ما ندخل في الطريقة، خلونا نعرف ليش الرغوة تفرق أساسًا. الرغوة مو بس شكل حلو، هي اللي تعطي القهوة قوام كريمي ناعم يوازن مرارة القهوة ويخلي كل رشفة تجربة ممتعة. هي الطبقة اللي تحتفظ بحرارة القهوة وتحبس نكهتها العطرية، يعني باختصار، هي اللي تنقل كوب قهوتك من مجرد مشروب عادي إلى تجربة حسية متكاملة تضبط المزاج صح.

الطريقة السحرية بأدوات من مطبخك

الموضوع أسهل مما تتخيلون، كل اللي تحتاجه هو مرطبان صغير له غطاء محكم (زي مرطبان المربى أو الصلصة).
الخطوات:
التحضير: في المرطبان، حط ملعقة أو ملعقتين من القهوة الفورية، وأضف عليها السكر حسب رغبتك.
السر كله هنا: أضف كمية قليلة جدًا من الماء الحار، يا دوب ملعقة صغيرة بس عشان تذوب القهوة.
الخض بقوة: أغلق غطاء المرطبان بإحكام، وابدأ بخض المرطبان بكل قوتك لمدة 30 إلى 60 ثانية. بتلاحظ إن لون الخليط بدأ يفتح ويصير قوامه كثيف وكريمي.
اللمسة النهائية: صب الرغوة اللي سويتها في كوبك، وبعدها أضف عليها الحليب الساخن أو الماء الساخن ببطء واستمتع بالمنظر الخرافي للرغوة وهي ترتفع.
طبعًا، سر النكهة الأصلية يبدأ من جودة البن نفسه. وبصراحة، عن تجربة، أطلق قهوة ممكن تذوقونها هي من محمصة الرياض، يعتبرونها أفضل متجر قهوة مو من فراغ. سواء كنتم تستخدمون قهوتهم الفورية الفاخرة، أو كنتم من عشاق السرعة وتحبون اظرف قهوه الجاهزة، أو حتى عندكم ماكينة وتستخدمون كبسولات قهوة مميزة، الجودة عندهم دائمًا تفرق. وحتى لو كنتوا راعين قهوة مقطرة، بتلقون عندهم أفضل فلاتر قهوه وحبوب مختصة تضبط لكم المزاج.
الخلاصة، فن الرغوة ما يحتاج معدات غالية، كل اللي يحتاجه شوية إبداع وحب للقهوة. جربوا الطريقة وادعوا لي، وبالعافية عليكم أحلى كوب قهوة من صنع إيديكم.