إذا كنت من محبي البيتزا والراغبين في تعلم كيفية تحضيرها يجب
أولاً تعلم كيفية عمل عجينتها فإليكم
طريقة عجينة البيتزا :
بدايةً في نصف كوب من الماء الدافئ يتم تذويب ربع ملعقة
صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة جافة ويترك المزيج جانباً
لمدة ربع ساعة ليزداد حجمه ...
بعد ذلك في وعاء كبير يتم خلط نصف ملعقة صغيرة من الملح
مع كوبين دقيق ويعمل في الوسط مثل حفرة يضاف فيها ملعقة كبيرة
زيت زيتون وخليط الخميرة وتبدأ عملية الدعك وصولاً إلى عجينة
متماسكة ...
يتم تغطية هذا العجينة وتركها لمدة ستين دقيقة في مكان دافئ
حتى تختمر من ثم تستخدم لعمل البيتزا ...