كبسة الدجاج من الاكلات اللذيذة والمغذية هي احدى وصفات المطبخ السعودي الشهيرة والمطبخ العربي تقدم في العزائم والمناسبات ،يمكن تقديمها باللحم او الدجاج .
المكونات :
كيلو ونصف من الدجاج
٥٠٠ غرام ارز بسمتي
بصلتين متوسطة
٤ حبات من الطماطم
٣ فصوص ثوم
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة من : القرفة - الهيل -القرنفل - كمون وورق غار
قليل من الزيت
٣ اكواب من ماء مغلي
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة ولذيذة
قطعي الدجاج الى قطع متوسطة ، انقعي الارز في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا
في وعاء على النار ضعي الزيت ثم البصل وقلبيه وبعدها اضيفي الثوم والفلفل بعدها اضيفي الدجاج على البصل ثم بعدها اضيفي البهارات مع الاستمرار في التقليب اسكبي الطماطم بعد عصرها واتركيها على النار حوالي ١٠ دقائق اضيفي بعدها الماء المغلي ثم الارز البسمتي يجب ان يكون منسوب الماء مرتفعاً قليلا عن الارز قليلا
اتركي المكونات على نار عالية حتى يقل الماء بعدها خففي النار حتى النضج تماما.
اسكبي الكبسي في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات.وقدميها ساخنة