عجينة البيتزا هي العنصر الأبرز الذي يحدد إن كانت البيتزا
ناجحة ولذيذة أم لا لذلك دعوني أقدم لكم طريقة تحضيرها ...
بعد خلط ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ مع ربع ملعقة
صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة ويزداد حجم الخليط يضاف
إلى خليط أخر مكون من كوبين دقيق ونصف ملعقة صغيرة
ملح ويتم الدعك ...
يضاف أيضاً ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الدعك للوصول
إلى عجينة ذات قوام متماسك ...
تترك مغطاة جانباً لمدة ساعة قبل استخدامها في عمل
البيتزا لترتاح وتختمر ...