[المهندس]

المقادير سمك بياض أو بلطى _ عصير طماطم _ بصل وثوم _ كسبرة خضرا الطريقة ينظف









السمك من الداخل والخارج ويقطع حلقات سميكة اذا كان بياض وتترك الواحدة كاملة اذا كان بلطى ثم نقوم ببشر البصل وهرس الثوم نضع عصير الطماطم فى الصنية وعلية البصل والثوم المفرى وملح وكمون وقليل من الكسبرة الخضرا أو البقدونس وشوية زيت ويترك حتى يغلى ثم نضع السمك ونغطى للاتمام النضج ونحمر الوجه بشواية البوتاجاز وهذه الطريقة خفيفة على المعدة لانها نى فى نى يعنى بدون تسبيك وللراغبين فى عمل الريجيم