عفاف فوزي

تعدّ البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، لما تتميّز به من لذة وإمكانية لتقديمها في كافّة المناسبات، هذا ويفضّل أكثر الناس تحضيرها في الشتاء أكثر من الصيف لما تحتويه من سعرات حرارية عالية، وهنا طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
المكوّنات
كوبان من السميد. كوب من كلٍ من: السكر. جوز الهند. الحليب. علبة من القشطة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. لوز للتزيين. قطر.
طريقة التحضير
ضع السكر والزيت في وعاء عميق. اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج. ضع البيكنج باودر مع السميد، واخلط المزيج جيداً. أضف السميد إلى مزيج السكر والزيت، مع التحريك المستمر. أضف الحليب إلى المزيج. أضف القشطة، وحرّك المزيج إلى أن يتجانس. أضف جوز الهند، وامزج المكونات جيداً. جهّز وعاء بايركس للخبز، وادهنه بالزيت ثمّ انثر عليه بعض الدقيق. اسكب المزيج في وعاء البايركس. وزّع مزيج البسبوسة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة. زيّن البسبوسة باللوز. ضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي. أخرج البايركس من الفرن، ثمّ أضف عليه القطر.