منتدى ابرق الرغامة - طبق اليوم : المعكرونة مع الكفتة بالجبنة

* المقادير:
- 80غ من لحم الناعم.
- 160 غ من اللحم البقري.
- 40 غ من البصل المقطع.
- 20 غ من البهارات.
**المعكرونة:
- 200 غ من المعكرونة البِني (الفرن).
- 100 مل من الكريمة اللباني.
- 100 غ من الجبن الشيدر المبشورة.
- 30 غ من أوراق البصل المعمر المقطعة.
- 20 مل من زيت الزيتون.
* التحضير :
** الكفتة:
- يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.
- تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج.
- تترك جانباً.
** المعكرونة والصوص:
- توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المعكرونة في القدر حتى تنضج.
- تصفى المعكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.
- تسخن الكريمة في مقلاة على النارويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب.
- بمجرد غليان الصوص تضاف المعكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار.
- تضاف الكفتة إلى المعكرونة في طبق التقديم، ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.