صفحة جديدة 3

صفحة جديدة 2

صفحة جديدة 1

خزفية نورة ✨ Artist Norah Pottery Studio .. كل ما يتعلق بالخزف 🌿 التوصيل لجميع مناطق المملكة 📦 salla.sa/norah.potterystudio

صفحة جديدة 2

صفحة جديدة 3

صفحة جديدة 1

صفحة جديدة 1

سوف تحذف جميع المشاركات التي لاتوضع في القسم المناسب لة


التسجيل التعليمـــات التقويم

ركـــــــــــــن المــــــــــــــــطــــــــبخ دليل المطبخ أشهى المأكولات وفن التقديم,

إضافة رد
قديم 02-12-2018, 06:16
  #1
عفاف فوزي
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2018
المشاركات: 210
عفاف فوزي will become famous soon enoughعفاف فوزي will become famous soon enough
اكلات يمينية

هناك العديد من وصفات اكلات يمينة فالمطبخ اليمني غني بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته. أشهرها المندي، والمظبي، واللحم، والهَرِيس، وعَصِيد التمر، واللحم المخمود، والمدفون، والزربيان، والسمك الفرش، والمطفاية. وشمالاً الشَّفُوُت، والسَّلْتَة، والجلمة، والفَحْسَة، رقش(طعام)، والهَرِيس، والعَصِيد، والسوسي والمدفون الوُزِف،
والمقلقل،والكاتليس، والقِلابَة بالفخار، والسَّحاوِق وسنتعرف سويا على طريقة احدى هذه الاكلات من المطبخ اليمني وهى مقلقل لحم على الطريقه اليمنيه
المكوّنات
• كيلو لحم اَي لحم
• 1 بصله
• 2 طماطم صغير
• قرن فلفل حار
• 1 صغير فلفل حلو
• ضمه كزبره
• 3 فص ثوم
• 0.25 كوب زيت زيتون فاتح او زيت عادي
• كمون
• فلفل اسود
• ببريكاء
• ملح
• ذره زعفران
• فحمه
• ماء حسب الحاجه
الخطوات
1. يقطع اللحم الا شرائح رقيقه على النار يضاف الزيت واللحم ويشوح قليلا يضاف قليل من الكمون والفلفل الأسود والملح وقليل ماء تغطاء وتترك على نار متوسطه وكل ما نشف الماء يقلب اللحم ويضاف كميه قليله من الماء وتكرر الطريقه حتى ينضج اللحم
2. يقطع البصل والفلفل الحار والحلو والطماط الا شرائح و تفرم الثوم والكزبره
3. تنشف اللحم من الماء ثم يضاف البصل والببريكاء والزعفران وقليل من الفلفل الأسود والكمون ثم يقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف الفلفل الحار والحلو والكزبره والثوم يقلب ثم يضاف الطماطم تقلب قليل ويطفى النار
4. يوضع قصدير فيه قليل زيت وسط اللحم تحمر الفحمه وتوضع داخله ويغطا اللحم حتى يتبخر
5. وبالعافيه
6. ملاحظه لتوفير الوقت تقطع اللحم الا شرائح وتوضع في ‏الظغط مع ملح وفلفل اسود حتى تنضج تصفى وتطبخ بنفس الطريقه يمكن اظافت الفلفل الحلو الأصفر والأحمر
صفحة جديدة 2

عفاف فوزي غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:53


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Powered by MTTWEREN.COM | GROUP