لالا وجدي

مقادير كيكة الجزر
الكيكة:
4 بيضات
1.25 كوب زيت نباتي
2 كوب سكر
ملعقتان صغيرتان مستخلص الفانليا
2 كوب طحين
ملعقتان صغيرتان بيكينغ باودر
ملعقتان صغيرتان بيكينغ صودا
ذرة ملح
ملعقتان صغيرتان قرفة
3 كوب جزر مبشور
كوب جوز مفروم خشن
طبقة الفروستينغ:
0.5 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
225 جبنة كريمية
4 كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانليا
كوب جوز مفروم خشن
طريقة عمل كيكة الجزر:
الكيكة:
1- سخني الفرن على 175 درجة مئوية
2- في وعاء كبير، اخفقي البيض والفانيليا والسكر والزيت جيدًا حتى تمام امتزاجهم. ثم أضيفي الطحين والبيكينغ باودر، والبيكينغ صودا، والملح والقرفة. امزجي جيدًا. ثم أضيفى الجزر والجوز واخلطيهم جيدًا. ضعي الخليط في صينية مفروشة بورق الخبز.
3- أدخلي الصينية الفرن لمدة 40-50 دقيقة، ثم أخرجيها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اخرجيها منها لتبرد تمامًا على شبك التبريد.
طبقة الفروستينغ:
اخلطي جيدًا جميع المكونات ماعدا الجوز، ثم أضيفي الجوز وقلّبي سريعا. صبّيه على الكيكة الباردة.