ناردين خليل

وصفة سهلة ولذيذة تعرفي على ]طريقة عمل السينابون بدون بيض خطوة بخطوة.
مقادير السينابون
455 جم دقيق خبز.
370 جم دقيق كيك.
20 جم خميرة
60 جم سكر.
15 جم ملح.
480 ملل حليب.
112 جم زبد طري بحرارة الغرفة.
طريقة التحضير
يخلط كل من الخميرة، السكر، الحليب الدافئ، وتترك جانباً 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
يضاف الدقيق والملح، ويعجن بالعجان على السرعة الأولى حتى تختلط كل المكونات.
نضيف الزبد ونستمر بالعجن حتى تمتزج، ثم نرفع السرعة ونعجن 8 دقائق إضافية.
ندهن طبق عميق، ونضع بها العجين وتغطى وتترك تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
نقلب العجين بيدنا لإخراج الهواء، ثم نغطيها ونتركها تتخمر مرة أخري.
لتحضير حشوة السينابون
المكونات
قالب زبد طري بحرارة الغرفة.
كوب سكر بني.
2 م ك بهار السينابون.
طريقة العمل
تخلط كل المكونات.
يفرد العجين على سطح العمل، ونفرد الحشوة عليه.
يلف ويقطع رولات، ويرص بصينية الخبز المبطنة بورق الزبد، ثم يغطى ويترك يتخمر نصف ساعة.
يسخن الفرن قبل الخبز بنصف ساعة على حرارة 220 سلزيوس.
ندخل الصينية الفرن، وبعد أن تبدأ تتحمر من أعلى، نخفض الحرارة إلى 180 وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
تخرج من الفرن ويصب عليها الصوص وهي ساخنة وتقدم.