عفاف فوزي

تعدد مسميات اطباق الحلويات .. واشكالها وطرق اعدادها فمنها يحتاج الى الفرن ومنها مايجهز على البارد ، اليكم نوع جديد وسريع التحضير من الحلى وهو حلى الرخام ، ويعتبر حلى الرخام من الوصفات السريعة وذات الطعم المميّز؛ حيث يُمكن إعدادها في وقتٍ قصير، كما أنّها غير مكلفة، ولا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات.
المكونات
بيضتان. كوب وربع حليب بودرة. باكيتان من البسكويت السادة. علبة ونصف قشطة. ثلاثة أرباع الكوب من السكّر. حبتان من جبنة كيري. ربع كوب زيت نباتي. هيرشي شوكولاتة. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. نصف ملعقة فانيلا.
تحضير الطبقات
الطبقة الأولى حمّصي كوب حليب بودرة في مقلاة غير لاصقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ضعي الحليب المُحمّص في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه البيض. أضيفي نصف علبة قشطة ونصف كأس سكر وربع كوب زيت نباتي إلى المكوّنات. ضعي الفانيلا والبيكنج باودر، وحرّكي المزيج في الخلاط حتى يختلط جيداً.
الطبقة الثانية ضعي جبنة الكيري مع ربع كوب الحليب البودرة المتبقّي، وربع كوب سكّر، وعلبة قشطة في الخلّاط الكهربائي. اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتكاثف. التحضير النهائي ضعي ثلاثة أرباع الخلطة الأولى في وعاء بايركس متوسّط الحجم. ضعي طبقة بسكويت واحدة فوق الخليط، ثمّ أضيفي الربع الباقي من الخليط بشكل مستوٍ حتى يُغطّي البسكويت بشكلٍ كامل.
ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها الطبقة الثانية كاملة، ثم اتركيها حتى تتماسك الطبقة بشكل كامل لمدّة خمس دقائق. أخرجي الصينية من الفرن، وأضيفي إليها قطرات من الهيرشي وحرّكيه باستخدام شوكة حتى يأخذ شكل الرخام. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة سبع دقائق حتى تأخذ الشكل النهائي. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً. قطّعي حُلى الرخام على شكل مكعّبات، وقدّميها باردةً مع القهوة.