لالا وجدي

مقادير سلطة الحمص بالطحينة
:
250 غ حمص
6ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة طحينة بيضا
للتزيين : شرائح ليمون/ شرائح خيار – زيتون أسود
طريقة عمل سلطة
الحمص
بالطحينة
1-قومي بتنقية الحمص و غسله جيدًا بالماء البارد ثم انقعيه فى الماء طوال الليل
2-فى اليوم التالي قومي بتصفية الحمص وضعيه فى وعاء مع ماء بارد واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم قومي بتغيير الماء واتركيه على النار حتى تمام النضج
3-فى الخلاط الكهربائي اضربي الحمص مع الطحينة و الزيت و الثوم و الملح و عصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة ماء دافئ وضربيهم حتى يصبح المزيج متجانس وفى قوام الكريمة
4-فى طنجرة التقديم ضعى السلطة واتركيه بالثلاجة حتى التقديم
5-تقدم باردة و للتزيين زينيها بالزيتون الأسود و شرائح الليمون او شرائح الخيار حسب الرغبة