الصيادة

يتميز الهامور بلحمه الطري ونكهته المميزة، ويكون الهامور على رأس المائدة في المناسبات الكبيرة نظراً لقلة الدهون به وكبر حجمه حيث يتراوح في المعتاد بين 1 كجم إلى 10 كيلو جرامات بطول يصل إلى 70 سم وأكثر.
توصى منظمات الصحة بتناول وجبتين أو ثلاثة كل اسبوع من السمك في العموم سواء كان سمك هامور او غيره من الأنواع، على أن تشمل الوجبة الواحدة 120 جرام من السمك وللأطفال نصف الكمية.
تشمل اسماك الجروبير انواع عديدة منها (البني المرقط، الهامور العربي او المناني، الهامور الاسود، الضبابي، سكامب، وارسو، الثلجي، الهامور الاحمر، ذو الفم الأصفر، الهامور الأسود، البطاطس، مليبار، هامور المليبار، الابيض البرونزي)
يتحمل سمك الهامور الظروف البيئية القاسية كبرودة المياه او ارتفاع درجة حرارتها بالمياه الضحلة، كما وتحمل قلة الأوكسجين ويتغذى على الأسماك الصغيرة والحبار حيث يسحبه بقوة نحوه عند اختبائه بين الصخور منتظراً اياهم يمر من أمامه.


فوائد الهامور
يعتبر سمك الهامور من وجبات الطعام الصحية، كونه لا يتضمن الكربوهيدرات، ولا يشتمل على نسب عالية من الدهون غير المشبعة، كما أنه يتضمن نسب قليلة من أحماض أوميغا 3 الدهنية بالعنصرين EPA، وdha هذا مختلف تماماً عن باقي أنواع الأسماك كسمك السلمون، وسمك الماكريل التي تعتبر من الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
يتميز سمك الهامور بقدرته الفائقة على إصلاح الخلايا المدمرة والتالفة من جسم الإنسان، والعمل على بناء أنسجة جديدة، وذلك لأن الهامور يعتبر مصدراً غنياً وعالياً بنسب البروتين الهام للجسم، إذ يتضمن قرابة 16.5 غرام من البروتين بالنسبة للهامور المطبوخ الذي يصل وزنه 3 أوقية، وهذا ما يعادل قرابة 23% من الاحتياج اليومي للشخص من البروتين.
من أبرز وأهم فوائد سمك الهامور للجسم، هو أنه مصدراً غنياً بالفيتامينات الهامة، ويشتمل على نسبة قليلة من المعادن كالصوديوم مثلاً، إذ أن الحصة الواحدة من الهامور كفيلة أن تمد الجسم بقرابة 25% من الاحتياج اليومي للشخص من فيتامين دال، وبما يقارب 15% من عنصر الحديد، وبنسبة 20% من عنصر المغنيسيوم، وما يقارب 8% من فيتامين أ وعنصر الزنك، والقليل من فيتامين ب.
يساهم سمك الهامور في تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية، وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والجلطات القلبية وتصلب
• يقلل من علامات الشيخوخة.
• لا يحتوي سمك الهامور على اي كربوهيدرات، ويحتوي على القليل من الدهون غير المشبعة.
• يحمي من خطر الاصابة بسرطان الفم والجلد والبروستاتا
• يحمي سمك الهامور العظام ويقلل من خطر الاصابة بالروماتيزم.
• يزيد من قدرة الأطفال على الحركة والاحساس.
• يحتوي على نسبة من الاحماض الدهنية اوميجا 3 يفيد الأطفال في الذكاء وتحفيز القدرات العقلية والمناعة.
• يحمي سمك الهامور العظام ويقلل من خطر الاصابة بالروماتيزم.
• يصفي الجسم من نسبة الكوليسترول الضارة.
• يحد من معدل الإصابة بالجلطات القلبية.
المصدر: سمك الهامور